Đã bao giờ bạn thắc mắc tại sao chúng tôi lại mang tên "Ngoặm" chưa?

Nếu ở Hà Nội đã từng 1 lần đi qua Nhà Hát Lớn, dạo qua con phố tấp nập Chân Cầm với biết bao quán ăn nổi tiếng chắc hẳn bạn sẽ thấy đập vào mắt mình một quán ăn mang phong cách rất riêng biệt đó chính là " Ngoặm".

Ngoặm ra đời như 1 điểm dừng chân giữa sự giao thoa 2 nền văn hóa Á- Âu. Ban đầu, chúng tôi ra đời với ý nghĩa bán bánh burger để gây quỹ từ thiện cho những người bán rong và chủ yếu bán bằng hình thức online. Nhưng rồi số lượng ngày càng tăng dần, khách hàng quay lại mua ngày càng nhiều vì thế chúng tôi quyết định mở quán ăn “ Ngoặm” để các bạn đến và thưởng thức thường xuyên.

View bên ngoài quán Ngoặm

Ngoặm mang trong mình những nét rất khác lạ. Rất độc, lạ, chất!

Độc

Đến với Ngoặm, bạn sẽ thấy được sự độc đáo rất riêng biệt, rất bình dị, phù hợp với giới trẻ Hà Thành.  Mang hơi thở rất Hà Nội nhưng cũng có những nét rất hiện đại, rất riêng, rất Tây Ngoặm tái hiện được lối sống hành vi của người Hà Nội. Bàn ghế của chúng tôi được thiết kế dựa trên chi tiết người Hà Nội thường xuyên ngồi trên những chiếc ghế nhựa màu xanh tại vỉa hè để uống trà đá, hóng chuyện.

Bàn ghế quán ăn Ngoặm

Xen lẫn những nét rất Việt ấy, lại còn là những nét rất Tây. Chúng tôi chọn 2 tông màu trắng và nâu là gam màu chủ đạo. Điểm nhấn là sử dụng đồ nội thất gỗ với màu nâu trầm và đen để mang lại sự hài hòa, nhưng cũng không kém phần sang trọng.

Lạ

Độc đáo là vậy, nhưng chúng tôi cũng rất lạ. Lạ từ cách đặt tên quán, người Việt Nam thường “ ăn to nói lớn “ chính vì thế chúng tôi đặt tên là Ngoặm. Ngoặm hay Ngoạm ý chỉ hành động cắn hay giữ một miếng thức ăn bằng cách mở rộng khẩu hình miệng thật lớn. Khi bạn ngoạm một miếng bugger thật lớn, bạn sẽ thấy được nó ngon tới mức nào. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến xa hơn với việc xử lý một cách sáng tạo logo bằng cách biến “Ngoặm” thành một anagram. Ngoặm khi tách riêng mỗi chữ cái ra lại thành 1 từ mang ý nghĩa riêng và chúng tôi đã ghép mỗi từ trong ấy thành khẩu hiệu “Ăn Ngon Ngoặm No”.

Khẩu hiệu quán Ngoặm

Chất

Đã độc lạ thì phải chất! Đến với Ngoặm các bạn sẽ thấy một điểm rất chất của chúng tôi chính là menu của quán thay đổi theo mùa và cái tên cũng sẽ làm các bạn tò mò đó nha. Ai đã đến ăn ở Ngoặm cũng phải 1 lần phì cười vì tên món ăn mà chúng tôi đặt ra.Chúng tôi đặt menu cho quán rất nửa Tây nửa Việt. Thay vì đặt là “ burger” và “ sandwich” như thông thường thì chúng tôi lại đặt là “ bơ- gơ” và “ xăng-uých” theo như cách đọc Việt hóa của người Việt Nam, rất gần gũi, rất thân thuộc. Ở Ngoặm có một món ăn mang cái tên rất thú vị là “ Động não” . Chắc hẳn các bạn cũng phải động não để nghĩ xem nó là món gì nhỉ? Đó chính là món óc heo chiên ăn kèm với sốt berrue alamondine và hoa thiên lý xào. Chính vì khi khách ăn thì các bạn phải động vào cái não đấy, còn trong bếp cũng phải động não để nghĩ ra món đấy nên chúng tôi đặt tên là “Động não”.

Những món ăn chất tại Ngoặm

Nhanh chân đến Ngoặm để khám phá độc, lạ, chất thôi nào!

"Ngoặm - nơi giao thoa ẩm thực"

Thanh Phương